鶏炭のまちくにとみ

ようこそ！鶏炭のまち国富へ

　鶏の炭火焼き、略して「鶏炭（とりすみ）」。黒く照り輝く見た目が強烈なインパクトの、宮崎のソウルフードです。お店で味わうのはもちろんですが、テイクアウトして家で味わうのが宮崎の定番。週末ともなると持ち帰りの鶏の炭火焼きを求めてお客さんが列をなす光景が見られます。

　そんな鶏炭は、当町のふるさと納税でも大ヒット！令和６年度の寄附件数（選ばれた返礼品数）53,156品のうち、なんと29,060品が鶏炭関連の返礼品で、その割合は54.7％にも及ぶ人気ぶり。皆さまからいただいたレビューでも「お家では食べられない炭火焼独特の香りが最高」や「家族みんなのお気に入りで、すぐになくなってしまうため、何度もリピートしています。」など嬉しいお声もいただいています。

　私たちが普段から当たり前のように食べている鶏炭が、全国の皆さまからこんなにも愛されているなんて！当たり前すぎて気づけていなかった地元の魅力に改めて気づくきっかけをいただき、とても感謝しています。そして私たちも分かっているようで分かっていなかった鶏炭の魅力とは...その一部をご紹介します。

職人手焼きの炭火焼き

　私たちが利用するのは行きつけのお店のテイクアウトですが、県外の皆さまに認知されているのはお土産品として商品化された炭火焼きのパックではないでしょうか。空港や道の駅、デパートなど、県内のお土産品コーナーでは、様々なお店の鶏炭が並んでいます。

　その中でも注目したいのは「手焼き」というキーワード。大量生産となると、機械任せになるものもあるようですが、本当に美味しいのは、炭の直火で焼き上げることで、炭の香りまでもしっかりと閉じこめた鶏炭です。大量の肉を直火の前で混ぜながら焼き上げるのは、相当な重労働。大量生産には向きません。しかし、当町のふるさと納税返礼品として採用している鶏炭は全て職人さんが手焼きしたものなのです。だから寄附者様に喜ばれ選ばれているのだと分かりました。

災害用の備蓄品にも。常温でも長期保存できるレトルト加工

　出来立てをその日の晩酌でいただくのが私たち地元民でして、長期保存などする必要はないと思っていたのですが、毎年のように発生する自然災害は他人事ではないと思っている方も多いはず。災害時に最低３日分の備蓄が必要とされており、様々な非常食が販売されています。当町の返礼品の中でも、レトルトパックのものはなんと半年～１年の常温保存が可能。寄附者の皆さまからも「冷凍や冷蔵食品が返礼品に多い中、常温保存が出来るのが嬉しい！」や「災害用のローリングストックにも良さそう」といったお声もいただいています。